Arab kávétorta

Tegnap du. hirtelen nem akadt más programon, az összes barátom el volt foglalva valamivel, így hát nekiálltam sütögetni. :-) Hát nem lett tökéletes, de azért ehető. Az íze nagyon finom, csak a krém lehetett volna sűrűbb, a tészta alja meg nem olyan volt, mint kellene (nem sült át talán rendesen, nem tudom). Pedig a tűpróbát kiállta. :-)

Arab kávétorta

Hozzávalók:

Tortalap:

6 tojás

25 dkg cukor

5 dkg csokoládé

1 evőkanál őrölt pörkölt kávé

½ csomag vaníliás cukor

4 evőkanál liszt

½ csomag sütőpor

Krém:

20 dkg vaj / margarin

15 dkg porcukor

3 tojás sárgája

1 tojás

2 dl tej

2 evőkanál erős feketekávé

5 dkg főzőcsokoládé

½ csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

A cukrot a tojások sárgáival, a vaníliás cukorral habosra keverjük, elegyítjük a gőz fölött felolvasztott csokoládéval, hozzáadjuk a kávét, a sütőporral elkevert lisztet, s a végén a tojások keményre vert habját.

Sütőpapírral bélelt tortaformában, előmelegített sütőben, közepes lángon kisütjük, kihűtjük, és két lapra vágjuk.

A krémhez a cukrot jó alaposan kikeverjük a tojások sárgáival, az egész tojással, a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a kávét, a csokoládét, s a tejjel lassú lángon, folyamatos keveréssel sűrűre főzzük.

Amint kihűtöttük, simára keverjük a vajjal.

A krémmel megtöltjük a tortalapot, hagyunk belőle az oldalára, és a tetejére is.

Egy kis csokimázt is csorgatunk rá, pár dkg tortabevonóból készítve.

Csillagcsőrös habzsákkal díszítjük.

Tortabevonó, és habzsák híján kakaóport szitáltam a tetejére.

Advent

Advent

Advent (ádvent, úrjövet) a keresztény kultúrkörben a karácsonyt (december 25-ét) megelőző negyedik vasárnaptól karácsonyig számított időszak. A karácsonyi ünnepkör advent első napjával kezdődik, és vízkeresztig (január 6-ig) tart. Advent első vasárnapja egyúttal az egyházi év kezdetét is jelenti.

Adventkor a 19–20. század óta szokás koszorút készíteni. Az adventi koszorú ősét 1839-ben Johann H. Wichern német evangélikus lelkész készítette el: egy felfüggesztett szekérkeréken 23 gyertyát helyezett el, melyek közül minden nap eggyel többet gyújtott meg karácsonyig.

Ma az adventi koszorú általában fenyőágból készített kör alakú koszorú, melyet négy gyertyával díszítenek. A gyertyák színe katolikus körökben egy rózsaszín kivételével lila, mert a katolikus hagyományok szerint az advent színe a lila, a bűnbánat és a megtérés jelképe, a koszorú négy gyertyája közül – a meggyújtás sorrendjében – az első, a második és a negyedik lila, míg a harmadik, a közelgő ünnepet szimbolizálva: rózsaszín.

Az adventi naptár használatának népszokása 1900 körül kezdődött, kialakulása egy német édesanyához kötődik, akinek kisfia, Gerhard, már hetekkel az ünnep előtt türelmetlenkedett a várva-várt és megszokott karácsonyi ajándékok miatt. Az édesanya ezért érdekes és meglepő játékot talált ki gyermeke számára: egy kemény papírlapot huszonnégy részre osztott, mindegyik részre rátűzött egy-egy darab csokoládét, majd megengedte, hogy a gyermek minden este megegyen egyet-egyet közülük. Mikor a kisfiú felnőtt, nem felejtette el édesanyja meglepetését, és üzleti vállalkozásba kezdett. Olyan naptárt szerkesztett, amelyen huszonnégy ablakocska mögé egy-egy darab csokoládé vagy cukorka volt elrejtve, s ezek csak a spaletták kinyitása után váltak láthatóvá.

(Forrás: Wikipédia)

Készítettem - életemben először :-) - egy adventi koszorút. A gyümölcsöket én szárítottam hozzá, a radiátoron. Az alapot és a gyertyákat vettem, a fenyőágakat és csipkebogyót itt szedtem az udvaron. :-) Na, nem lett egy virágkötészeti remekmű, de így elsőre nekem tetszik. Holnap már advent első vasárnapja van...

Adventi koszorúm

Püspökkenyér és muffinok

Mint általában, a gyermekem megint az utolsó pillanatban szólt. Tegnap du. közölte, hogy másnap (azaz ma) András-napi vásár lesz a suliban, és nekik egy tálca házi süteményt kell vinni. Mármint, minden gyereknek külön-külön. Mindegy, milyet, csak házi legyen.
Így hát, mit volt mit tenni, előszedtem az itthon fellelhető alapanyagokat, és a következőket találtam ki: muffinokat készítettem, kakaós és mézeskalács-ízű változatban, valamint egy püspökkenyeret. Utóbbi egész jó lett, szép is és finom is. A muffinok is ehetőek lettek persze, de nem túl szépek, és a tetejük elég kemény lett sütés közben. Mindent megszórtam porcukorral, úgy jobban néztek ki. :-) Ma délután pedig gyerekestül elfuvaroztam a suliba. Kíváncsi vagyok, mennyit tud eladni belőle a gyermek. :-) Remélem, azért valamennyit sikerül!

A muffin receptje:

Muffin alaprecept

12 dkg vaj/margarin olvasztott

20 dkg cukor

1 van cukor

2 db tojás

30 dkg liszt

1 sütőpor

1 dl tej

Keverjük össze külön tálban a nedves és külön a száraz hozzávalókat, majd vegyítsük a kettőt. Muffin papírral bélelt formában előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Ehhez az alaptésztához jöhetnek az ízesítők, kinek-kinek ízlése és fantáziája szerint.

Például: mézeskalács-fűszerkeverék; fahéj; csoki darabok; darabolt dió; banánkarikák; aszalt gyümölcsök; kandírozott narancshéj; cappucino-por… stb. Én most mézeskalács-fűszert, a másik féléhez pedig kakaót és reszelt csokit kevertem (ezek voltak itthon).

És a másik vásári sütim:

Püspökkenyér

Hozzávalók:

10 dkg vaj

20 dkg porcukor

2 db tojás

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

1,5 dl tej

25 dkg liszt

reszelt citromhéj

Ízesítők lehetnek:

10 dkg durvára tört dió

10 dkg kis kockákra vágott szárított gyümölcs

kandírozott narancs-és/vagy citromhéj

mazsola

apró darabokra tört csoki

Elkészítése:

A vajat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, majd beletesszük a sütőport, az ízesítőket, a tejet és végül a lisztet. Jól összedolgozzuk. Előmelegített sütőben, kivajazott, lisztezett őzgerincformában kb. 30 perc alatt megsütjük. Még melegen porcukrot szitálunk rá, ezután szeleteljük.

Akár a karácsonyi asztalon is megállja a helyét! Porcukor helyett csokimázzal is be lehet vonni a tetejét.

Már a dobozban, szállításra várva

Kókuszkrémes-kávés süti és tervek

Nem tűntem ám el! Na jó, egy kicsit. :-) Időnként eléggé magam alatt vagyok, és nincs kedvem írni, vagy inkább, jobb ha nem írok. Azért gondolatban készülgetek a karácsonyra, azzal együtt, hogy ebben a megváltozott élethelyzetben félek is tőle, hogy milyen lesz.
Szeretnék majd egy adventi koszorút készíteni. A szomszédasszonyom foglalkozik ilyentájt koszorúalap-készítéssel, tőle szeretnék kérni egy alapot (illetve, már meg van beszélve). Dísznek pedig már aszaltam (a radiátoron) narancs-és citromkarikákat, úgy tűnik, jók lettek. Most almakarikával is próbálkozom. Azt a pár szem diót is begyűjtöttem, amit meghagytak a szemfülesebb emberkék (az utcán vannak a diófák...).

Szeretnék még egész fahéjat, esetleg csillagánizst, na és persze 4 gyertyát. Meg talán még valami szalagot...
Karácsonyra ajándékokat venni nemigen fogok tudni, de azt tervezem, hogy majd sütiket sütök, és azt adom ajándékba annak a pár embernek, családnak, akiket szeretnék megajándékozni. (Szüleim, volt párom szülei, barátnőmék). Majd a fiamnak szeretnék csak valami egyebet is venni, bár még fogalmam sincs, hogy mit.

A hétvégén le is teszteltem az egyik sütit, amit tervezek, csináltam egy próbasütést. :-) Ami igen jól sikerült, mert már egy morzsa sincs belőle. Mindenkinek ízlett, akinek vittem. Valójában ez egy tortarecept, de ezúttal én normál (négyszögletű) tepsiben sütöttem meg, és a végén kis kockákra vágtam, hogy tudjak csomagolni mindenkinek (fent említettek). Mire észbekaptam, hogy esetleg le kéne fotózni, már el is fogyott. Úgyhogy kép az most erről nincs, de jöjjön a recept:

Kókuszkrémes kávétorta

Hozzávalók:

Tésztához:

6 tojás

24 dkg kristálycukor

6 evőkanál erős feketekávé

18 dkg liszt

1 evőkanál őrölt feketekávé

késhegynyi szódabikarbóna

Krém:

2 csomag vaníliás pudingpor

7 dl tej

3 evőkanál cukor

10 dkg kókuszreszelék

25 dkg Ráma margarin

15-20 dkg porcukor

Díszítéshez: kókuszreszelék

Elkészítése

A tésztához a tojássárgáját a cukorral fehéredésig kavarjuk, a kávét kanalanként hozzáadjuk, majd az őrölt kávéval és a szódabikarbónával kevert liszttel elkeverjük. Végül a kemény habbá vert tojásfehérjét is beleforgatjuk.

Egy kikent, lisztezett tortaformába simítjuk, előmelegített sütőben, közepes lángon, 180°C – on, kb. 35 perc alatt kisütjük, és kihűtjük.

A krémhez a pudingport kb. 2 deci tejjel és a cukorral csomómentesre keverjük, majd a többi felforralt tejhez öntve, sűrű krémmé főzzük.

A tűzről levéve a kókuszreszeléket is hozzáadjuk, teljesen kihűtjük, majd robotgéppel, vagy habverővel krémesre verjük.

A margarint habosra keverjük, majd a porcukorral jól kidolgozzuk, s lassanként hozzáadjuk a krémet.

A tortát 3 lapra szeljük, a krémmel megtöltjük. Az oldalára és a tetejére is jusson belőle, s megszórjuk kókuszreszelékkel.

Változtatások, azon kívül, hogy nem tortaformában sütöttem ezúttal: a tetejét én csokimázzal vontam be, és még mielőtt megszilárdult, azt szórtam meg kókuszreszelékkel. Finom lett, jó krémes! :-)

Legközelebb, ha sütök, igyekszem nem elfelejteni fotózni is...